Блины — универсальное блюдо, которое можно подавать с разными начинками: сладкими, мясными, творожными, овощными, грибными и фруктовыми. В этой статье собраны 20 лучших начинок для блинов, которые понравятся всей семье. Выбирайте варианты по сезону — сытные зимние или легкие летние!

20 самых вкусных начинок для блинов

сладкие, мясные, творожные и другие рецепты

Мясные начинки для блинов

1. Блины с курицей и яйцом

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 2 вареных яйца
• 10 г укропа
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Отварите куриную грудку, измельчите в мясорубке. Яйца натрите на терке, укроп мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец.

2. Блины с мясным фаршем

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говядина/свинина)
• 1 луковица
• соль, перец

Приготовление:
Обжарьте фарш с луком до готовности, посолите и поперчите.

3. Блины с печенью и морковью

Ингредиенты:

• 500 г печени
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 3 вареных яйца
• соль, перец

Приготовление:
Печень обжарьте с луком и морковью. Яйца натрите на терке, смешайте с печенью, посолите.

4. Блины с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• 300 г ветчины
• 150 г сыра
• 2 вареных яйца
• соль

Приготовление:
Ветчину нарежьте соломкой, сыр и яйца натрите на терке. Смешайте, посолите.

5. Блины с говядиной и луком

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• соль

Приготовление:
Отварите говядину, измельчите. Лук обжарьте на масле, смешайте с мясом, посолите.

Сырные и творожные начинки

6. Творожная начинка с изюмом

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 1 желток
• 2 ст. л. сахара
• 50 г изюма

Приготовление:
Смешайте творог с желтком и сахаром. Изюм замочите в кипятке, добавьте в массу.

7. Блины с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 250 г твердого сыра
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сметаны

Приготовление:
Сыр и морковь натрите на терке, чеснок выдавите. Смешайте со сметаной.

8. Блины с творогом и курагой

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 100 г кураги
• 1 ст. л. сахара

Приготовление:
Курагу измельчите, смешайте с творогом и сахаром.

Сладкие начинки для блинов

9. Блины со сгущенкой

Ингредиенты:

• вареная или обычная сгущенка

Приготовление:
Просто полейте блины сгущенкой!

10. Блины с карамелью

Ингредиенты:

• 4 ст. л. сахара
• 0,5 ст. л. воды
• 0,5 г ванили

Приготовление:
Растопите сахар с водой до золотистого цвета, добавьте ваниль. Поливайте блины.

11. Блины с бананом и сливками

Ингредиенты:

• 3 банана
• 50 г сливок

Приготовление:
Взбейте бананы со сливками в блендере.

12. Блины с яблоками и орехами

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 1 ст. л. грецких орехов
• 1-2 ст. л. сахара
• корица

Приготовление:
Натрите яблоки, смешайте с орехами, сахаром и корицей.

13. Блины с черникой и творогом

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 200 г черники
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сметаны

Приготовление:
Взбейте все ингредиенты в блендере.

Овощные и грибные начинки

14. Грибная начинка

Ингредиенты:

• 500 г грибов
• 2 луковицы
• соль, перец

Приготовление:
Обжарьте грибы с луком, посолите.

15. Блины с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 50 г зеленого лука
• 10 г укропа
• соль

Приготовление:
Яйца отварите, натрите. Лук и укроп мелко нарежьте, смешайте.

Начинки с рыбой и морепродуктами

16. Блины с красной рыбой

Ингредиенты:

• 200 г слабосоленой семги/форели
• 100 г плавленого сыра
• зелень (по желанию)

Приготовление:
Рыбу нарежьте, смешайте с сыром.

Другие вкусные начинки

17. Блины с фаршем и рисом

Ингредиенты:

• 300 г фарша
• 1 луковица
• 100 г риса
• соль, перец

Приготовление:
Обжарьте фарш с луком, смешайте с отварным рисом.

18. Блины с черносливом и сливками

Ингредиенты:

• 200 г чернослива
• 1 ст. л. сахара
• 50 г сливок
• 1 г корицы

Приготовление:
Чернослив залейте кипятком, затем измельчите. Добавьте сахар, корицу и сливки.

19. Блины с сахарной пудрой

Ингредиенты:

• сахарная пудра

Приготовление:
Посыпьте блины пудрой или сделайте узор через трафарет.

20. Блины с колбасой и горчицей

Ингредиенты:

• 200 г вареной колбасы
• 100 г сыра
• 0,5 ч. л. горчицы
• 50 г сметаны

Приготовление:
Колбасу и сыр натрите, смешайте с горчицей и сметаной.

Вывод

Эти 20 начинок для блинов помогут разнообразить ваше меню. Выбирайте варианты по вкусу — мясные, сладкие, творожные или овощные, и радуйте близких вкусными блинчиками!