Изысканный рецепт беляшей с сочным куриным фаршем: шаг за шагом приготовление блюда, полное удовольствие от вкуса и наслаждение в каждом кусочке. Попробуйте приготовить дома и порадуйте своих близких вкусным ужином!
Беляши с куриным фаршем: рецепт сочных пирожков за 1,5 часа
Воздушные беляши с курицей — хрустящие снаружи и нежные внутри
Хотите приготовить идеальные беляши, которые останутся сочными даже после остывания? Этот проверенный рецепт с дрожжевым тестом и куриным фаршем раскроет все секреты пышной выпечки. Необычная треугольная форма и зеленый лук в начинке делают эти пирожки по-настоящему особенными!
Ингредиенты для 12-15 беляшей
Тесто:
- Мука — 2 стакана (260 г)
- Дрожжи сухие — 2 ч.л. (7 г)
- Молоко — 250 мл (теплое)
- Сахар — 2 ч.л.
- Соль — ½-1 ч.л.
Начинка:
- Куриный фарш — 400 г (из бедра)
- Лук зеленый — 1 пучок (50 г)
- Вода ледяная — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
Для жарки:
- Масло растительное — 200-250 мл
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста (10 минут + 1 час)
- Смешайте сухие ингредиенты в миске
- Влейте теплое молоко, замесите тесто
- Накройте, оставьте подходить в тепле
2. Приготовление начинки (5 минут)
- Измельчите зеленый лук
- Смешайте с фаршем, добавьте специи
- Влейте ледяную воду, вымешайте
3. Формовка беляшей (20 минут)
- Разделите тесто на шарики (по 40 г)
- Раскатайте, выложите 1 ст.л. начинки
- Сформируйте треугольники с отверстием
4. Жарка (15 минут)
- Разогрейте масло (слой 2 см)
- Жарьте отверстием вниз под крышкой
- Переверните, дожарьте до румяности
5 секретов идеальных беляшей
- Используйте теплые ингредиенты — тесто лучше поднимется
- Добавьте ледяную воду — начинка останется сочной
- Не делайте огонь сильным — успеют пропечься
- Для хрустящей корочки жарьте без крышки последние 2 минуты
- Попробуйте с укропом — добавьте к зеленому луку
Почему стоит попробовать?
✔ Нежная текстура — тает во рту
✔ Сочная начинка — благодаря особой технологии
✔ Экономичность — бюджетный вариант
✔ Универсальность — подходит для любого приема пищи
Варианты начинки
- С картошкой — 200 г фарша + 1 картофелина
- С грибами — 300 г фарша + 100 г шампиньонов
- С сыром — добавить 50 г тертой брынзы
- С овощами — кабачок + морковь
Подача и хранение
Идеально подавать с:
- Чашкой бульона
- Свежими овощами
- Сметаной или соусом
- Зеленым чаем
Хранить:
- В холодильнике — 3 дня
- В морозилке — 1 месяц
- Разогревать — в духовке или микроволновке
Вывод: вкусно, сытно, просто!
Эти беляши с куриным фаршем — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Минимум усилий — максимум удовольствия! Попробуйте — и они станут вашим любимым рецептом.
Приятного аппетита!