Побалуйте себя домашними рогаликами! Испеките , слоеные рогалики, которые станут идеальным угощением для любого случая.
Домашние рогалики
слоеные и хрустящие: лучший рецепт
Идеальная выпечка к чаю за 2,5 часа
Эти домашние рогалики сочетают в себе:
- Нежную слоеную текстуру
- Аппетитную хрустящую корочку
- Возможность разнообразных начинок
- Простоту приготовления
Ингредиенты *(на 25-30 рогаликов)*
Основное тесто
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Маргарин (или сливочное масло) | 250 г |
| Молоко теплое | 125 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Сухие дрожжи | 1 ч.л. |
| Разрыхлитель | ½ пакетика |
| Мука пшеничная | 500 г (3-3,5 ст.) |
Для формирования
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Сахар | 3 ст.л. |
| Корица (по желанию) | 1 ч.л. |
Варианты начинки
- Мармеладные конфеты («Джелли»)
- Варенье или джем
- Творог с изюмом
- Шоколадная паста
- Маковый крем
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста *(15 минут + 2 часа охлаждения)*
- Растопите маргарин, дайте немного остыть
- Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и дрожжами
- Добавьте яйца, молоко и маргарин
- Замесите эластичное тесто
- Охладите в пакете 2 часа
2. Формирование рогаликов (30 минут)
- Разделите тесто на 5 частей
- Насыпьте на стол смесь сахара с корицей
- Раскатайте каждую часть в круг толщиной 5-6 мм
- Разрежьте на 6-8 сегментов
- Добавьте начинку (по желанию) и скрутите рогалики
3. Выпечка (20 минут)
- Разогрейте духовку до 180°C
- Выпекайте до золотистого цвета
- Дайте немного остыть перед подачей
Секреты идеальных рогаликов
✔ Охлаждение теста – обязательно для слоистости
✔ Толщина раскатки – не более 6 мм
✔ Температура выпечки – 180°C для равномерного пропекания
✔ Начинка – добавляйте в небольшом количестве
5 причин попробовать этот рецепт
- Универсальность – подходит к любому напитку
- Экономичность – простые доступные ингредиенты
- Вариативность – можно экспериментировать с начинками
- Удобство хранения – остаются свежими 3-4 дня
- Ностальгический вкус – как у бабушки