Этот восхитительный мясной пирог из тонкого армянского лаваша является идеальным сочетанием сочного фарша, ароматных специй и хрустящего лаваша. Нежное мясо, обжаренное с луком и чесноком, завернутое в тонкий лаваш и запеченное в духовке до золотистой корочки — это настоящее удовольствие для всех ценителей мясных блюд.
Мясной пирог из армянского лаваша
быстрый и вкусный рецепт
Армянский лаваш – универсальная основа для множества блюд. Один из самых популярных вариантов – мясной пирог из лаваша, который готовится быстро, получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Это отличная альтернатива традиционной выпечке, особенно когда нет времени на замес теста.
Ингредиенты (на 4–6 порций)
✔ 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
✔ 1 крупная луковица
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 2 ст. л. растительного масла
✔ Соль, перец, специи (паприка, хмели-сунели, зира – по вкусу)
✔ 2–3 листа армянского лаваша
Пошаговый рецепт
1. Подготовка начинки
- Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Жарьте 7–10 минут до готовности.
- Приправьте солью, перцем и специями, перемешайте и снимите с огня.
2. Сборка пирога
- Разверните лаваш на столе.
- Выложите начинку ровным слоем, отступая от краев 2–3 см.
- Сверните рулетом, подгибая края, чтобы начинка не выпадала.
3. Выпечка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень смажьте маслом, уложите рулет швом вниз.
- Выпекайте 20–25 минут до румяной корочки.
Советы для идеального пирога
Варианты начинки:
- Добавьте тертый сыр перед запеканием.
- Используйте обжаренные грибы или овощи.
- Попробуйте куриный фарш с зеленью.
- 🔹 Подача:
- Нарежьте теплым – так начинка будет сочнее.
- Подавайте с сметаной, ткемали или свежими овощами.
Хранение:
- В холодильнике – до 3 дней.
- Можно разогреть в духовке или микроволновке.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
✅ Готовится за 30 минут – идеально для ужина после работы.
✅ Без возни с тестом – лаваш заменяет основу.
✅ Универсальный – подходит для пикников, перекусов и праздничного стола.