пирог в духовке

Узнайте, как приготовить вкусный и ароматный пирог в духовке. В нашем материале вы найдете лучшие рецепты и советы по приготовлению и подаче этого изысканного десерта

Шоколадно-творожный пирог «Подушки» – нежный десерт для праздника

Ароматный шоколадный пирог с творожной начинкой «Подушки» – это эффектный десерт, который украсит любой стол. Нежное тесто с какао и воздушная творожная масса создают потрясающий вкус, а рисунок в виде клетки делает выпечку особенно привлекательной.

Ингредиенты для шоколадно-творожного пирога

Для теста:

• 5 яиц
• 200 г муки
• 180 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 125 мл растительного масла
• 3 ст. л. какао-порошка
• 125 мл воды

Для творожной массы:

• 500 г мягкого творога (кварк, рикотта или детский творожок «Агуша»)
• 1 пакетик ванильного пудинга (можно заменить кукурузным крахмалом + ванилин)
• 100 г сахара

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление шоколадного теста

1. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель в глубокую миску.
2. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с половиной сахара (90 г).
3. Добавляем растительное масло и воду, тщательно перемешиваем.
4. Белки взбиваем с оставшимся сахаром до легкой пены (не нужно до жестких пиков).
5. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы.
6. Постепенно вводим сухую смесь (муку с какао), перемешивая лопаткой.

2. Подготовка творожной начинки

1. В отдельной миске смешиваем творог, сахар и ванильный пудинг (или замену).
2. Если творог суховат, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны для нежности.
3. Перекладываем массу в кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком.

3. Сборка и выпечка

1. Выливаем шоколадное тесто в форму (22×33 см), застеленную пергаментом.
2. Поверх теста выдавливаем творожную массу, рисуя сетку или любые узоры.
3. Выпекаем при 180°C около 35 минут (проверяем зубочисткой).
4. Готовый пирог остужаем и нарезаем на порционные кусочки.

Полезные советы

✔ Чем заменить творожную массу?

• Рикотта – идеальный вариант для нежной текстуры.
• Детский творожок «Агуша» – отлично подходит по консистенции.
• Обычный творог – нужно протереть через сито и добавить немного сметаны.

✔ Как сделать красивые узоры?
Можно не только рисовать клетку, но и создавать спирали, волны или точечные узоры.

✔ Подача
Этот пирог отлично смотрится на фуршетном столе, его можно подавать как десерт к чаю или праздничное угощение.

Вывод

Шоколадно-творожный пирог «Подушки» – это вкусно, красиво и просто! Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым вариантом для семейных чаепитий и праздников.