Узнайте, как приготовить классическую шарлотку с яблоками — простой и вкусный рецепт для всей семьи. Шаг за шагом с фото инструкциями, чтобы каждому удалось приготовить шикарный десерт!
Шарлотка с яблоками и смородиной
классический рецепт с изюминкой
Ароматная шарлотка – это идеальный десерт, который наполняет дом уютом и теплом. Наш рецепт с яблоками и смородиной делает привычную выпечку особенно сочной и вкусной. Готовится быстро – отличный вариант, когда хочется сладкого к чаю!
Ингредиенты (форма 22-24 см)
Для теста:
- Яйца – 3 шт. (крупные)
- Сахар – 1 стакан (200 г)
- Сметана – 1 стакан (250 г, 15-20% жирности)
- Мука – 1 стакан (160 г)
- Сода – 1 ч.л. (гасить уксусом)
Для начинки:
- Яблоки – 3 шт. (средние, кисло-сладкие)
- Смородина – по горсти красной и черной (можно замороженную)
- Сливочное масло – для смазывания формы
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовка ингредиентов
- Яблоки помойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками.
- Смородину разморозьте при комнатной температуре.
2. Приготовление теста
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (5-7 минут).
- Добавьте сметану, перемешайте.
- Введите гашеную соду.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая до консистенции густой сметаны.
3. Сборка и выпечка
- Форму смажьте маслом, посыпьте мукой.
- Вылейте половину теста, разровняйте.
- Выложите яблоки, затем смородину.
- Залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C (проверяйте зубочисткой).
4. Подача
Дайте пирогу остыть 15 минут, затем переверните на решетку. Подавайте теплым или холодным – одинаково вкусно!
Секреты идеальной шарлотки
✔ Яблоки лучше брать твердых сортов (Гренни Смит, Симиренко)
✔ Не открывайте духовку первые 25 минут – тесто может осесть
✔ Для аромата добавьте ½ ч.л. корицы в тесто
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Мягкая текстура и хрустящая корочка
- Ягодная кислинка идеально дополняет сладость
- Готовится за час – отличный вариант для неожиданных гостей
Эта шарлотка станет вашим любимым осенним десертом!