Рецепты кексов в домашних условиях

Ищете вкусные рецепты кексов для приготовления в домашних условиях? На нашем блоге вы найдете разнообразные и простые в исполнении рецепты, чтобы порадовать себя и близких вкусными домашними кексами.

Лучшие рецепты домашних кексов: 8 проверенных вариантов

Кексы – идеальная выпечка для домашнего чаепития. Мы собрали 8 лучших рецептов с подробными инструкциями и полезными советами. От классических до оригинальных вариантов – каждый найдет свой идеальный кекс!

1. Нежный кекс на сливках

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 250 г
• Сливки 30-35% – 250 мл
• Мука – 125 г
• Крахмал – 125 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванилин – 1 пакетик

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и ванилином
2. Добавьте сливки, продолжая взбивать
3. Введите просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем
4. Выпекайте 50 минут при 160°C

Совет: Для идеального результата используйте форму диаметром 22 см.

2. Леопардовый кекс

Особенность: Эффектный мраморный рисунок

Техника приготовления:

1. Приготовьте основное тесто
2. Разделите на 3 части:
   • Основная (белая)
   • Темная (2 ст.л. какао)
   • Светло-коричневая (1/4 ст.л. какао)
3. Слоями выложите в форму, создавая узор
4. Выпекайте 40 минут при 180°C

3. Лимонный кекс

Секрет: Натертый маргарин создает воздушную текстуру

Этапы:

1. Натрите 200 г маргарина
2. Смешайте с 150 г сахара и 4 яйцами
3. Добавьте цедру и мякоть 2 лимонов
4. Введите 2 ст. муки и 200 мл молока
5. Выпекайте 30-40 минут

4. Творожный кекс с грушей

Плюсы: Нежная текстура и фруктовая свежесть

Особенности:

• Используйте протертый творог
• Груши нарезайте кружочками
• Выпекайте 1 час при 170°C

5. Кекс «Снежинка»

Быстрый вариант: Всего 5 ингредиентов

Состав:

• Сгущенка – 1 банка
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 6 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Цедра лимона

Выпекать 20 минут при 180-200°C

6. Столичный кекс

Богатый вкус: Смесь сухофруктов и орехов

Начинка:

• Чернослив, курага, изюм – по 0,5 ст.
• Грецкие орехи – 1 ст.
• Мед – 2 ст.л.

Выпекать 35 минут при 150-160°C

7. Йогуртовый кекс

Полезный вариант: С черносливом и изюмом

Советы:

• Используйте любой вкус йогурта
• Сухофрукты предварительно замочите
• Аккуратно введите взбитые белки

8. Кофейный кекс с вишней

Для гурманов:

1. Приготовьте вишневый сироп
2. Добавьте 1 ч.л. растворимого кофе в тесто
3. Выпекайте 30 минут
4. Пропитайте сиропом после выпечки

Общие советы по выпечке кексов

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
2. Муку обязательно просеивайте
3. Не открывайте духовку первые 20 минут
4. Проверяйте готовность деревянной шпажкой
5. Дайте остыть в форме 10-15 минут

Хранение:

• При комнатной температуре – 3 дня
• В холодильнике – 1 неделя
• В морозилке – 1 месяц

Попробуйте наши рецепты и найдите свой любимый вариант домашнего кекса!