Синнабон булочки домашние

Хотите приготовить вкусные и ароматные синнабоны прямо у себя дома? В нашей статье вы найдете подробный рецепт и секреты приготовления самых вкусных синнабонов в домашних условиях. Удивите своих близких и друзей великолепными домашними булочками с корицей и карамельной глазурью

Синнабон – нежные булочки с корицей и сливочной глазурью

Ароматные домашние синнабоны – это идеальное сочетание воздушного дрожжевого теста, пряной коричной начинки и нежной сырной глазури. Наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить эти знаменитые американские булочки не хуже, чем в кофейнях!

Ингредиенты (на 12 булочек)

Для теста:

• Мука – 540 г (+50 г для подпыла)
• Молоко – 280 мл (теплое, 35-37°C)
• Сливочное масло – 60 г (растопленное)
• Яйцо – 1 шт. (комнатной температуры)
• Сахар – 80 г
• Дрожжи прессованные – 20 г (или 7 г сухих)
• Соль – ¾ ч.л.
• Ванилин – ½ ч.л.

Начинка:

• Сливочное масло – 60 г (размягченное)
• Коричневый сахар – 180 г
• Корица молотая – 4 ч.л.

Глазурь:

• Сливочный сыр – 250 г (типа Филадельфия)
• Сахарная пудра – 60 г
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Молоко – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста

1. Растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пены.
2. Добавьте яйцо, соль, сахар, ванилин и растопленное масло.
3. Постепенно введите муку, вымешивайте 10 минут до гладкости.
4. Накройте, дайте подойти 1 час, затем обомните и оставьте еще на 30-40 минут.

2. Формирование булочек

1. Раскатайте тесто в прямоугольник 40×30 см толщиной 6-7 мм.
2. Смажьте размягченным маслом.
3. Смешайте коричневый сахар с корицей, равномерно посыпьте тесто.
4. Плотно сверните рулет, защемляя край.

3. Нарезка и выпечка

1. Разрежьте рулет на 12 частей (по 4-5 см) ниткой.
2. Выложите в смазанную форму на расстоянии 2 см.
3. Дайте подойти 20-30 минут.
4. Выпекайте 25-30 минут при 180°C до золотистого цвета.

4. Приготовление глазури

1. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой.
2. Добавьте лимонный сок и молоко до консистенции густой сметаны.
3. Полейте теплые булочки.

Секреты идеальных синнабонов

✔ Для пушистости не пропускайте этапы расстойки
✔ Корицу лучше смешать с мускатным орехом (¼ ч.л.)
✔ Чтобы булочки были мягче – накройте их полотенцем после выпечки
✔ Для красивого цвета смажьте яйцом перед выпечкой

Почему стоит попробовать?

• Мягкие внутри с хрустящей корочкой
• Идеальный баланс сладости и пряностей
• Запах выпечки наполнит весь дом уютом
• Отлично сочетаются с кофе, какао или молоком

Эти синнабоны станут звездой вашего завтрака!