Добро пожаловать на наш кулинарный сайт! У нас вы найдете восхитительный рецепт мясной солянки – классического супа, который покоряет сердца гурманов. Мы собрали для вас лучший рецепт, который объединяет разнообразные мясные ингредиенты для создания неповторимого вкуса. Секретная сборная начинка включает в себя разнообразные мясные продукты и специи, чтобы достичь идеального баланса вкуса и аромата. Узнайте больше о нашем рецепте солянки на нашем сайте и попробуйте приготовить этот суп в своей кухне. Приготовьте эту изысканную мясную солянку и порадуйте своих близких незабываемым вкусом!
Читать далее: суп солянка мясная сборная рецептсуп солянка мясная сборная рецепт
Мясо на кости (свинина, говядина, курица) -1,5 кг
Вода -2,5 литра
Соль -1/2 ч.л.
Перловка -1 ст.л.
Рис -1 ст.л.
Гречка -1 ст.л.
Луковица -1 шт.
Огурцы маринованные -2 шт.
Томатная паста -1 ст.л.
Огуречный рассол -150 мл.
Растительное масло -2-3 ст.л.
Мясные деликатесы (ветчина, вареная и копченая колбаса) – 600 гр.
Маслины -10 шт.
Лимон- для подачи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем мясо 2-3 вида. Например, говядина и свинина, свинина и курица, или говядина и курица. Или как у меня 3 вида курица, говядина и свинина, в общем, что есть. Вес 1,5 кг.
Берем большую кастрюлю, наливаем воду и сразу опускаем мясо, доводим до кипения, по надобности снимаем пенку. Первую воду я меняю, как мясо закипит, кипячу минут 5 и вынимаю мясо. Мясо промываю. В кастрюлю наливаю свежую воду, довожу до кипения и опускаю мясо и теперь варю мясо до готовности на небольшом огне. По времени у меня занимает примерно 1,5 часа. За минут 20 до готовности, добавляю соль половину ч.л., много добавлять не нужно, чтобы потом солянка не получилась слишком соленой. Сразу в небольшой миске зальем кипятком 1 ст.л. перловой крупы и оставим набухать.
Готовое мясо вынимаем из бульона. Хорошо промываем 1 ст.л. риса, 1 ст.л. гречки и заранее замоченную 1 ст.л. перловки. Крупы опускаем в бульон и оставляем вариться. За это время разрежем кубиками 1 луковицу и 2 маринованных огурчика.
На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст.л. кладем лук и жарим до полупрозрачности, добавляем огурцы и жарим все вместе 1-2 минуты, теперь добавляем 1 ст.л. томатной пасты, жарим все вместе секунд 30 и вливаем чуть больше половины стакана рассола из под огурцов. Тушим все вместе минуты 2 и добавляем в бульон.
Берем мясные деликатесы, обязательно берем не меньше 3 видов. Ветчина, вареная и обязательно копчености. Общий вес 600 грамм.
Разрежем соломкой. На сухую сковороду кладем нарезку и обжарим минуты 2-3. И сразу добавляем в кастрюлю. Отварное мясо разрежем на кусочки, разрежем на 2 части черные маслины 10 шт.
Добавим в солянку мясо. Проварим еще все вместе минут 5, добавляем маслины, пробуем на соль, если нужно добавляем, выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем солянку настояться.
Подаем солянку с дольками лимона, посыпаем зеленью и добавляем сметану. И теперь можно наслаждаться этой вкуснейшей солянкой.
