Ищете идеальный рецепт воздушной творожной запеканки? Попробуйте этот вариант с изюмом – нежная, как пудинг, с аппетитной золотистой корочкой! Простое приготовление, минимум ингредиентов, а результат порадует всю семью.
Творожная запеканка с изюмом
нежный десерт как в детстве
Почему стоит приготовить эту запеканку?
✔ Нежная текстура – благодаря блендеру масса получается кремовой.
✔ Полезный десерт – творог богат белком и кальцием.
✔ Быстро и просто – готовится за 10 минут + запекание.
✔ Универсальность – можно добавить ягоды, курагу или шоколад.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Творог | 950 г |
| Яйца | 5 шт. |
| Рисовая мука | 3–4 ст. л. |
| Сметана | 300 г |
| Изюм | по вкусу |
(Можно заменить пшеничной мукой или манкой, но рисовая даёт особую нежность!)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка творожной массы
- В глубокую миску выложите творог, добавьте яйца и сметану.
- Взбейте блендером до гладкой консистенции (как густой крем).
2. Добавление муки и изюма
- Всыпьте рисовую муку, снова перемешайте блендером.
- Изюм промойте, обсушите и аккуратно вмешайте ложкой.
3. Выпекание
- Форму смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Выложите массу, разровняйте.
- Выпекайте при 160–165°C около 40–50 минут (до золотистой корочки).
- Готовность проверяйте зубочисткой – она должна выходить сухой.
4. Подача
- Дайте немного остыть, затем нарежьте порционно.
- Подавайте с мёдом, вареньем, свежими ягодами или сметаной.
Полезные советы
🔹 Как избежать трещин? Не открывайте духовку первые 30 минут.
🔹 Чем заменить рисовую муку? Подойдёт манка, овсяная или пшеничная мука.
🔹 Можно ли сделать без яиц? Да, но текстура будет плотнее.
🔹 Как хранить? В холодильнике до 3 дней.
Варианты подачи
- С фруктовым соусом – взбейте ягоды с сахаром.
- С карамелью – полейте топлёной сгущёнкой.
- Как чизкейк – добавьте тонкий слой песочного теста.
Отзывы
«Готовлю по этому рецепту уже 5 лет – дети обожают! Получается нежная, как в садике.» – Ольга, 34 года
«Заменяю изюм на курагу – вкус просто волшебный!» – Анна, 28 лет
Вывод
Эта творожная запеканка – идеальный завтрак или лёгкий ужин. Готовится быстро, требует минимум ингредиентов, а результат всегда безупречен! Попробуйте – и она станет вашим любимым рецептом.
Приятного аппетита