Запеканка картофельная с фаршем

Запеканка картофельная с фаршем. Ищете идеальный рецепт на ужин? Попробуйте приготовить аппетитную запеканку картофельную с фаршем. Вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Узнайте, как легко приготовить такую запеканку в домашних условиях

Картофельная запеканка с фаршем

сытное и простое блюдо для всей семьи

Картофельная запеканка с фаршем – это идеальное сочетание нежного картофельного пюре и сочной мясной начинки под хрустящей сырной корочкой. Это блюдо станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно накормить семью вкусным и сытным ужином без лишних хлопот.

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем

Основные ингредиенты:

• Картофель — 5-6 средних клубней (около 700 г)
• Мясной фарш (говяжий, свино-говяжий или куриный) — 500 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка (около 100 г)
• Яйца — 3 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

Для картофельного пюре:

• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 50-70 мл
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление картофельного пюре

1. Картофель тщательно помойте и очистите от кожуры
2. Нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут)
3. Слейте воду, добавьте сливочное масло, молоко и 1 яйцо
4. Разомните в пюре до однородной консистенции

2. Подготовка мясной начинки

1. Лук очистите и мелко нарежьте
2. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности
3. Добавьте фарш, разминая его вилкой
4. Обжаривайте 10-12 минут до готовности, посолите и поперчите по вкусу

3. Сборка запеканки

1. Разогрейте духовку до 200°C
2. Возьмите форму для запекания (примерно 20х30 см)
3. Выложите первый слой картофельного пюре (примерно половину), разровняйте
4. Распределите ровным слоем мясную начинку
5. Накройте оставшимся пюре, аккуратно разровняйте

4. Завершающий этап

1. Взбейте 2 яйца (можно добавить 1 ст.л. сливок)
2. Равномерно полейте запеканку яичной смесью
3. Посыпьте тертым сыром и мелко нарезанной зеленью
4. Выпекайте 20 минут до золотистой корочки

Советы по приготовлению идеальной запеканки

Как сделать блюдо еще вкуснее:

• Добавьте в фарш 1 ч.л. паприки или ½ ч.л. молотого кориандра
• Для более нежной текстуры пропустите пюре через сито
• Перед запеканием смажьте форму маслом или используйте пергамент

Варианты замены ингредиентов:

• Вместо молока в пюре можно добавить картофельный отвар
• Фарш можно заменить тушеными овощами для вегетарианского варианта
• Сыр можно использовать любой тугоплавкий (гауда, чеддер, российский)

Подача и хранение

Как правильно подавать:

• Дайте запеканке 5-7 минут отдохнуть после духовки
• Подавайте горячей с свежими овощами или соленьями
• Отлично сочетается со сметаной или грибным соусом

Хранение:

• В холодильнике хранится до 3 дней
• Можно замораживать в порционных контейнерах
• Разогревайте в духовке или микроволновке

Почему стоит приготовить эту запеканку?

✅ Простота — минимальные усилия, отличный результат
✅ Универсальность — подходит для детского и диетического питания
✅ Экономичность — используются доступные ингредиенты
✅ Сытность — полноценное блюдо, не требующее гарнира

Попробуйте этот проверенный рецепт — ваши домочадцы будут в восторге!